Управління доходами підприємств ресторанного бізнесу : кваліф.роб. ... бакалавра

Abstract

У кваліфікаційній роботі розглянуто роль ресторанного бізнесу в економіці та його особливості. Визначено сучасні економічні проблеми розвитку підприємств ресторанного бізнесу. Виявлено та систематизовано найбільш досліджені практики управління доходами у ресторанному бізнесі. Визначено основні виклики у впровадженні та сприйнятті практик управління доходами. Досліджено показники оцінки ефективності управління доходами підприємств ресторанного бізнесу.