Інформація по репозитарію

Реєстрація

Кафедра технології м’яса, м’ясних та олійно-жирових виробів: Recent submissions

Зараз показуються 21-40 з 49

Технологія шинок з використанням пряно-ароматичних сумішей "Велд оф спайсіз" : кваліф. роб. магістра

Дружич, Ю. В. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2023)

Одним з завдань сучасності є отримання продукту з високими органолептичними властивостями з якісної і натуральної сировини, який повинен бути не тільки якісним, але й безпечним, з мінімальними витратами часу на технологічну ...
Методичні рекомендації до виконання курсової роботи із дисципліни «Інноваційні технології в м’ясній галузі» : навч. посіб.

Упоряд. : Басараб, І. М.; Упоряд. : Драчук, У. Р.; Упоряд. : Коваль, Г. М.; Упоряд. : Галух, Б. І. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2025)

Навчальним планом щодо навчальної дисципліни «Інноваційні технології в м’ясній галузі» передбачається індивідуальне завдання у формі курсової роботи. Курсова робота є однією з ефективних форм самостійної роботи здобувачів ...
Методологія наукових досліджень : метод. вказ.

Уклад. : Білонога, Ю. Л.; Уклад. : Ромашко, І. С.; Уклад. : Драчук, У. Р.; Уклад. : Галух, Б. І.; Уклад. : Басараб, І. М.; Уклад. : Терлюк, І. Я. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2025)

У сучасних умовах наука й освіта виступають рушійною силою розвитку суспільства, тому підготовка магістрів потребує нових підходів, зорієнтованих на дослідницьку самостійність, критичне мислення та інноваційність. Вища ...
Методологія наукових досліджень : конс.лекцій

Уклад. : Білонога, Ю. Л.; Уклад. : Ромашко, І. С.; Уклад. : Гутий, Б. В.; Уклад. : Драчук, У. Р.; Уклад. : Галух, Б. І.; Уклад. : Басараб, І. М. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2025)

Сучасна система вищої освіти базується на поєднанні глибоких теоретичних знань і практичного досвіду, що дає змогу формувати покоління фахівців нового типу — науково підготовлених, гнучких, креативних і здатних ефективно ...
Проєкт ковбасного цеху, потужністю 2,15 т/зм ковбасних виробів м"ясокомбінату потужністю 20 т/зм м"яса : кваліф. роб. бакалавра

Мельнечук, І. В. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2025)

Для збільшення випуску м’яса і м’ясопродуктів щорічно реконструюються діючі і вводять нові м’ясопереробні підприємства. Постійно проходить технічне переозброєння і оснащення підприємств м’ясної промисловості країни сучасним ...
Проєкт ковбасного цеху потужністю 1,5 т/зм : кваліф. роб. бакалавра

Дух, А. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2025)

М’ясна сировина це біологічно складна система, яка немає постійного сталого хімічного складу. Під впливом технологічних процесів у ній відбувається ряд процесів які протікають відповідно до законів фізики. Хімії та біології. ...
Проєкт консервного цеху потужністю 4,5 туб/зм. консервних виробів : кваліф. роб. бакалавра

Бобик, О. І. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2025)

М'ясні продукти відіграють важливу роль у харчуванні людини через свій високий харчовий і поживний потенціал. М'ясо є важливим джерелом високоякісного білка, який містить всі амінокислоти, необхідні для будівництва та ...
Методичні рекомендації до виконання курсової роботи із дисципліни «Інноваційні технології в м’ясній галузі» : посіб.

Упоряд. : Басараб, І. М.; Упоряд. : Драчук, У. Р.; Упоряд. : Коваль, Г. М.; Упоряд. : Галух, Б. І. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2025)

Навчальним планом щодо навчальної дисципліни «Інноваційні технології в м’ясній галузі» передбачається індивідуальне завдання у формі курсової роботи. Курсова робота є однією з ефективних форм самостійної роботи здобувачів ...
Методологія наукових досліджень : посіб.

Уклад.: Білонога, Ю. Л.; Уклад. : Ромашко, І. С.; Уклад. : Драчук, У. Р.; Уклад. : Галух, Б. І.; Уклад. : Басараб, І. М.; Уклад. : Терлюк, І. Я. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2025)

У сучасних умовах наука й освіта виступають рушійною силою розвитку суспільства, тому підготовка магістрів потребує нових підходів, зорієнтованих на дослідницьку самостійність, критичне мислення та інноваційність. Вища ...
Методологія наукових досліджень : посіб.

Уклад. : Білонога, Ю. Л.; Уклад. : Ромашко, І. С.; Уклад. : Гутий, Б. В.; Уклад. : Драчук, У. Р.; Уклад. : Галух, Б. І.; Уклад. : Басараб, І. М. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2025)

Сучасна система вищої освіти базується на поєднанні глибоких теоретичних знань і практичного досвіду, що дає змогу формувати покоління фахівців нового типу — науково підготовлених, гнучких, креативних і здатних ефективно ...
Методичні рекомендації з проходження дослідницької практики

укл. Галух, Б. (2025)

Дослідницька практика є обов’язковою складовою частиною фахової підготовки магістрів спеціальності G13 Харчові технології за освітньо- професійною програмою «Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса» на ...
Методичні рекомендації з проходження виробничої практики на підприємствах харчової промисловості

укл. Галух, Б. І. (2025)

Метою виробничої практики є закріплення теоретичних знань, отриманих здобувачами освіти при вивченні циклу теоретичних навчальних дисциплін, ознайомлення безпосередньо в установі, організації, на підприємстві м’ясної галузі ...
Конспект лекцій з дисципліни «Технологія м’ясних продуктів функціонального призначення» : лекц.

Басараб, І. М.; Драчук, У. Р.; Галух, Б. І.; Коваль, Г. М.; Сімонова, І. І.; Ромашко, І. С. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2024)

З усіх фізіологічних потреб людини харчування є найважливішою. За допомогою такого фактору зовнішнього середовища як їжа, людський організм вступає в тісний контакт з усіма хімічними речовинами рослинного і тваринного ...
Технологи м’ясопродуктів із нетрадиційної м’ясної сировини : метод. вказ.

Невідомий автор (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2024)

Сучасна епоха харчових технологій в галузі визначає потребу у вдосконаленні та розширенні асортименту м’ясопродуктів, а також у раціональному використанні нетрадиційної м’ясної сировини. Навчальна дисципліна "Технологія ...
Безвідходні технології в м'ясній галузі : навч.-метод. посіб.

Драчук, У. Р.; Сімонова, І. І.; Басараб, І. М.; Галух, Б. І.; Коваль, Г. М. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2024)
Методичні вказівки для виконання кваліфікаційної роботи здобувачів вищої освіти другого (магістерського) рівня спеціальності 181 Харчові технології ОПП «Технології зберігання, консервування і переробки м’яса» : метод. рек.

Драчук, У. Р.; Пришляк, Г. Я.; Басараб, І. М.; Сімонова, І. І.; Галух, Б. І.; Коваль, Г. М. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2024)

Підготовка здобувачів вищої освіти до наукової діяльності відбувається не тільки в процесі вивчення низки відповідних дисциплін, але й насамперед під час виконання магістерського дослідження. Як відомо, виконання квал ...
Методичні рекомендації з проходження дослідницької практики для здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти спеціальності 181 Харчові технології ОПП «Технології зберігання, консервування і переробки м’яса» : метод. рек.

Галух, Б. І.; Драчук, У. Р.; Ромашко, І. С.; Басараб, І. М.; Сімонова, І. І. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2024)

Дослідницька практика є обов’язковою складовою частиною фахової підготовки магістрів спеціальності 181 Харчові технології за освітньо - професійною програмою «Технологія зберігання, консервування і переробки м’яса» на ...
Методичні рекомендації з проходження виробничої практики на підприємствах харчової промисловості для здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти спеціальності 181 Харчові технології ОПП «Технології зберігання, консервування і переробки м’яса» : метод. рек.

Галух, Б. І.; Драчук, У. Р.; Ромашко, І. С.; Басараб, І. М.; Сімонова, І. І. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, 2024)

Під час проходження виробничої практики здобувачі другого рівня вищої освіти, у поєднанні з закріпленням, розширенням і систематизацією одержаних в університеті теоретичних знань, набувають професійних умінь і навичок ...
Удосконалення технології маринованих напівфабрикатів з м’яса птиці : ст.

Сімонова, І. І.; Галух, Б. І.; Драчук, У. Р.; Басараб, І. М. (Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Гжицького, 2023)

У статті розглядається удосконалення технології маринованих напівфабрикатів з м’яса птиці. Вподобання споживачів завойовують мариновані м’ясні напівфабрикати, оскільки вони відрізняються не тільки за органолептичними ...
Поширення отитів у собак в місті Одесі : ст.

Іовенко, А. В.; Юрченко, М. Є.; Коваль, Г. М. (Одеський державний аграрний університет, м. Одеса, Україна ; Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького, м. Львів, Україна, 2022)

Запалення зовнішнього вуха у собак – дуже поширена патологія, що буває у 20 % хворих тварин, які потрапляють до клінік ветеринарної медицини. Метою роботи було провести моніторинг поширення отитів у собак за 2021 рік у ...

Зараз показуються 21-40 з 49

Пошук

Розширений пошук

Перегляд

Всі матеріали
Колекція

Recently added

Інформація по репозитарію

Реєстрація

Кафедра технології м’яса, м’ясних та олійно-жирових виробів: Recent submissions

Пошук

Перегляд

Всі матеріали

Колекція

Мій профіль