Удосконалення технології варених ковбас підвищеної харчової цінності : кваліф. роб. ... магістра
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького
Abstract
В даній роботі досліджувалася розробка технології варених ковбасних виробів з м’яса буйвола із застосуванням рослинних добавок для розширення асортименту м’ясних продуктів підвищеної харчової і біологічної цінностей.
Description
Citation
Львів