Технологія виробництва молока та шляхи її удосконалення в умовах ФГ «ГАЛСТЕДАН» Луцького району Волинської області : кваліф. роб. бакалавра

Abstract

Основна мета сільського господарства – забезпечити населення продуктами харчування та промисловість сільськогосподарською сировиною. Всебічний розвиток сільського господарства, в тому числі тваринництва, частково задовольняють потреби населення в харчуванні. Загалом на долю тваринництва припадає більше половини валової і 60% товарної продукції. І кожна галуз в тваринництві відрізняється за віком і статтю, віковими виробничими групами із умовами утримання. Проаналізувавши публікації за ряд крайніх років ми бачимо, що спостерігається тенденція до зменшення поголів’я великої рогатої худоби, і ця тенденція, яка спричинена і війною, що країна веде на своїй землі. Все це призводить до зменшення обсягів виробництва продукції. З огляду на це, основним завданням у сільському господарстві в теперішній час є значне підвищення виробництва продуктів землеробства і тваринництва з метою забезпечення потреб населення продуктами харчування, а промисловість сировиною, і це можна здійснити шляхом підвищення продуктивності і породності тварин, а також збільшення їх чисельності. Для зміни та вдосконалення великої рогатої худоби покращити існуючі та створити нові породи. І все це залежать від рівня племінної роботи, методів відбору і підбору тварин, умов їх годівлі і утримання. Для цього необхідно також враховувати рентабельність сільськогосподарського виробництва, яка в першу чергу визначається правильністю співвідношень галузей рослинництва і тваринництва, а також певним вибором видів порід сільськогосподарських тварин для розведення у відповідності до спеціалізації господарства.