Антиоксидантний статус та вміст вітамінів A і E у курчат-бройлерів за дії технологічних чинників: ст.

Abstract

Інтенсивне промислове вирощування курчат-бройлерів супроводжується дією комплексу технологічних чинників, зокрема змі- ною корму, вакцинацією та інтенсивністю росту, що в критичні вікові періоди може призводити до порушення прооксидантноантиоксидантної рівноваги. Метою дослідження було оцінити функціональний стан антиоксидантної системи та вміст вітамі- нів A і E у курчат-бройлерів за умов дії комплексу технологічних чинників у промисловій системі утримання. Дослідження проведе- но на курчатах-бройлерах кросу Cobb-500 14-добового віку. Сформовано контрольну та дослідну групи по 25 голів у кожній. У курчат дослідної групи через 48 год після дії комплексу технологічних чинників (зміна корму зі стартерного на гровер-1 на 12-ту добу вирощування та проведення вакцинації проти інфекційного бронхіту на 13-ту добу із застосуванням вакцини IB88) визначали вміст ТБК-активних продуктів, активність супероксиддисмутази, каталази та глутатіонпероксидази, а також концентрацію вітамінів A і E у крові. Встановлено, що через 48 год після дії комплексу технологічних чинників у курчат-бройлерів розвивався ранній оксидативний стрес, який проявлявся підвищенням вмісту ТБК-активних продуктів у 2,43 раза (P < 0,05) порівняно з конт- ролем. Одночасно встановлено функціональне напруження ензимної ланки антиоксидантної системи, що характеризувалося зниженням активності супероксиддисмутази на 14,5 %, каталази – на 28,9 % та глутатіонпероксидази – на 11,1 %. Аналіз неен- зимної ланки антиоксидантного захисту показав зниження концентрації вітаміну E на 22,6 % у дослідних курчат, при цьому частка птиці з концентрацією α-токоферолу нижче фізіологічної норми (2,5 мкг/мл) зросла з 4,0 % у контролі до 60,0 % у дослід- ній групі. Вміст вітаміну A характеризувався збільшенням у курчат дослідної групи на 48,3 % порівняно з контролем та значним коливанням показників, що імовірно відображає його перерозподіл і мобілізацію з депо у відповідь на метаболічне та імунне нава- нтаження. Отримані результати підтверджують, що вміст ТБК-активних продуктів, активність каталази та супероксиддис- мутази, а також концентрація вітаміну E є інформативними чутливими маркерами ранньої діагностики технологічного (окси- дативного) стресу у курчат-бройлерів за умов інтенсивного промислового вирощування.