Удосконалення технології напівфабрикатів із пролонгованим терміном зберігання : кваліф. роб. ... магістра

Simple item page
dc.contributor.authorКінах, М. І.
dc.date.accessioned2025-11-26T12:50:36Z
dc.date.available2025-11-26T12:50:36Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractВ роботі освітлюється тема використання вторинних ресурсів агропромислового комплексу у вигляді харчових волокон, які є функціональними, дієтичними і потенційно новими джерелами харчування, що впливають на показники якості готового продукту. Дослідження, направлені на створення продукту з м’яса буйвола з включенням в рецептуру функціонального інгредієнту і натурального антиоксиданту.uk_UA
dc.identifier.citationЛьвівuk_UA
dc.identifier.urihttps://repository.lvet.edu.ua/handle/123456789/1428
dc.language.isootheruk_UA
dc.publisherЛьвівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицькогоuk_UA
dc.subjectнапівфабрикати, м"ясо буйвола, харчові волокна, пролонгований термін зберіганняuk_UA
dc.titleУдосконалення технології напівфабрикатів із пролонгованим терміном зберігання : кваліф. роб. ... магістраuk_UA
dc.typeLearning Objectuk_UA

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Кінах Михайло Ігорович - Удосконалення технології напівфабрикатів із пролонгованим терміном зберігання..pdf
Size:
1.55 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
кваліфікаційна робота
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Кафедра технології м’яса, м’ясних та олійно-жирових виробів