Біотехнологія мікробних препаратів та використання пробіотичних препаратів у тваринництві

Abstract

Глобальна стратегія «Єдине здоров’я» (OneHealth), підтримана ВООЗ та ФАО, визначає прямий зв’язок між здоров’ям тварин, людей та навколишнього середовища. Однією з найбільших загрозцій концепції є поширення антибіотикорезистентних штамів патогенів. Використання антибіотиків як стимуляторів росту (growth promoters) утваринництві призводить до накопичення залишків препаратів у м’ясі, молоці та яйцях, що створює ризики для здоров’я споживачів.У цьому контексті біотехнологія мікробних препаратів виступає інноваційним інструментом біозахисту. Пробіотики не просто замінюютьантибіотики, а виконують функцію «біологічних коректорів», які нормалізують мікробіоценоз кишечника, синтезують вітаміни групи В, К танезамінні амінокислоти. Проте ключовою проблемою сучасної біотехнології залишаєтьсястабілізація життєздатності мікроорганізмів: як доставити бактерію через кисле середовище шлунку до місця її локалізації в активному стані. Розробканових форм мікрокапсулювання та оптимізація поживних середовищ для культивування є критично важливими науковими завданнями