Динаміка активності травних ферментів за впливу різних джерел ліпідів у раціоні курчат: ст.

Abstract

Метою проведених досліджень було вивчити ефективність використання ферментованого водорозчинного ліпідного комплек- су (ELC – essentiall lipid complex) в кількості 0,4–1,0 % замість соєвої олії, на ріст і розвиток ремонтного молодняку кросу ломан ЛСЛ-класик, процеси травлення, зокрема активність протеолітичних, амілолітичних, ліполітичних ферментів та концентрацію амінного азоту і розчинних білків у тканинах печінки, підшлункової залози та слизових оболонок 12-типалої кишки і залозистого шлуночка. В результаті досліджень було встановлено, що додавання ферментованого водорозчинного ліпідного комплексу пози- тивно впливало на ріст і розвиток курчат, зокрема, за живою масою курчата всіх дослідних груп відповідали вимогам стандарту технології для кросу ломан ЛСЛ-класик. Використання ліпідного комплексу сприяло кращому розвитку репродуктивних органів, зокрема, яєчників на 4,19–11,24 та яйцепроводу на 6,24–14,20 %, і зниження витрат кормів за період вирощування до 112-денного віку на 7,33 %. Визначення активності гідролітичних ферментів, зокрема протеолітичних, амілолітичних і ліполітичних у ткани- нах печінки, підшлункової залози та слизових 12-типалої кишки і залозистого шлуночка вказує на вплив ферментованого ліпідного концентрату на їх активність. Зокрема, встановлено, що у дослідних групах ліполітична активність була дещо нижча порівняно із контрольною групою, яка отримувала натуральну соєву олію у тканині підшлункової залози та слизової 12-типалої кишки і частково у слизовій залозистого шлуночка. Протеолітична активність була вища у тканині печінки, підшлункової залози та част- ково у слизових 12-типалої кишки і залозистого шлуночка. Амілолітична активність була вища у слизовій 12-типалої кишки. Кон- центрація амінного азоту та розчинних білків була вища у дослідних групах курчат. Заміна соєвої олії на ферментований водороз- чинний комплекс жирних кислот доцільна та економічно вигідна.