Використання зерна сої в структурі раціону високопродуктивних корів: ст.

Abstract

В умовах інтенсивного виробництва молока для забезпечення високої продуктивності і при цьому збереження загального фун- кціонального стану здоров᾽я тварин неможливо обійтись без використання в структурі комбікормів багатих на протеїн зернових компонентів. До таких слід віднести зерно сої, яке в західному регіоні України почали широко використовувати у виробництві комбікормів для великої рогатої худоби. Відсоток уведення зерна сої в структуру комбікорму є різний і для високопродуктивних корів вимагає додаткового вивчення, що пояснює актуальність проведення досліджень щодо її впливу на молочну продуктивність, якісні показники молока на фоні засвоєності основних поживних речовин кормів. Дослідження проводили на чотирьох групах корів симентальської породи, по сім голів в кожній. Раціони піддослідних корів передбачали три рівні забезпеченості потреби у протеїні за рахунок зерна сої та були збалансовані за основними поживними речовинами з дотриманням вимог деталізованих норм потре- би. Проведений аналіз умов годівлі піддослідних корів показав, що використання термічно обробленого зерна сої в структурі раці- ону, сприяло достовірному підвищенню молочної продуктивності, а також якісних показників, вмісту сухої речовини, жиру, білку, кальцію і фосфору. Аналогічна картина спостерігалася і за показниками інтенсивності перебігу обмінних процесів рубцевого тра- влення. Так, відмічено позитивний вплив на відсоток окремих летких жирних кислот, зокрема оцтової як попередника молочного жиру. За показниками перетравності основних поживних речовин (коефіцієнтів перетравності протеїну, жиру, клітковини) відмічено зростання. Позитивний вплив зерна сої на молочну продуктивність піддослідних корів відмічено і за результатами бала- нсового досліду. Баланс нітрогену був позитивним і використання його на утворення молока у корів четвертої групи в порівнянні з контрольною було вищим на 27,4 %. Подібна тенденція спостерігалась і за балансом кальцію та фосфору. Отже, проведені дослі- дження щодо вивчення продуктивної дії різної кількості зерна сої замість злакових компонентів в структурі комбікорму на моло- чну продуктивність дають підставу рекомендувати господарству використовувати в складі комбікорму для високопродуктивних корів підготовлене зерно сої в частці 10–15 %.