Дружич, Юрій
(Львіський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С.З.Ґжицького, 2023-12-05)
Продукти харчування, вироблені з м’яса, становлять велику цінність в
харчуванні людини. Харчова й енергетична цінність м'яса і м’ясних продуктів
обумовлена значним вмістом у них повноцінних білків, жирів, вітамінів, ...